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多目的電気乾燥庫(食品乾燥機)

超小型 多目的電気乾燥庫(食品乾燥機)(ドライフルーツ・乾燥野菜に) ドラッピーmini

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干し野菜、乾燥野菜、ドライフルーツがカンタンに作れる食品乾燥機「ドラッピーmini」新登場


干し野菜、乾燥野菜、ドライフルーツがカンタンに作れる食品乾燥機です。

特徴

 

■モニターの声

~天日干しやフリーズドライよりも手軽に~

天日干しに比べて早く乾燥でき、鳥や虫による被害や、紫外線による変色が防げます。水で戻した時の復元性も良く、食品本来の味や香りが濃縮されて濃厚となり、高品質なドライ製品となります。また、煮物に使用すると、生よりも煮崩れが少ないなどの利点もあります。一方、フリーズドライに比べて外観や復元性はやや劣りますが、冷凍による細胞壁の破壊が無いので、水で戻した時の歯ごたえや食感が良く、新たな調理用食材や保存食としても最適です。

静岡県立大学 食品栄養科学部 教授 新井映子 様

 

~料理の幅が広がり、新たな料理の可能性も~

ミカンをシロップに漬けて乾燥したところ、簡単にドライフルーツができました。ドライフルーツはそのまま食べても良いですが、チップスや粉にして、デザートに添えたり、サラダのトッピング等、素材の味や香りを活かした料理づくりに適しています。この新しい機械は、料理の幅が広がり、新しい料理の可能性を与えてくれるおもしろい調理機器だと思います。また従来のコンベクションオーブンでドライフードを作っていましたが、時間が掛かる為、他の料理作りに使えず不便でしたが、安価な専用機はたいへん便利で重宝しています。

東海調理製菓専門学校 調理学科長 内山和彦 様

 

 

■食品乾燥機(ドラッピー)紹介動画

■食品乾燥機(ドラッピー)紹介動画 6次産業化編

■食品乾燥機(ドラッピー)紹介動画 直売所編

■食品乾燥機(ドラッピー)紹介動画 お料理編1

■食品乾燥機(ドラッピー)紹介動画 お料理編2

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ラインナップ一覧

■電気乾燥庫[食品乾燥機](干し野菜、乾燥野菜、ドライフルーツがカンタンに作れます。)

食品乾燥機(干し野菜、乾燥野菜、ドライフルーツ)ドラッピーシリーズ  DSK-10、20、30

超小型 (干し野菜、乾燥野菜、ドライフルーツ)食品乾燥機(ドラッピーmini)  DSJ-mini

小型食品乾燥機(干し野菜、乾燥野菜、ドライフルーツ)ドラッピーシリーズ DSJ-3A、7A

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