しいたけshiitake mushroom

shiitake03
〈温度目安〉40~60℃  
〈時間目安〉約20~24時間

※外気温、湿度が高い夏場などは、高めの温度で乾燥するのがおすすめです。

材料
・しいたけ
 
作り方
1 よく洗う。
2 お好みの大きさに切る。
3 重ならないようにトレイに並べる。
4 温度を40~60℃にセットし、20~24時間乾燥させる。
5 お好みの乾燥具合になったら、取り出す。

☛ワンポイント
乾燥しいたけは、知名度もあり、レシピも豊富です。
甘辛煮、含め煮、筑前煮、炊き込みご飯、佃煮など様々な料理に活用できます。